Вам нужно Авторизоваться. Забыли Пароль? Регистрация
Июль Пятница 28 2017 г. в 13:42

Купить бочку

Добавлено: 2017-07-17 02:40:32

Вино – один из древнейших напитков. То, что мы пьем сегодня – результат многовековых проб и экспериментов. Каждый раз человечество придумывало новые способы, как обогатить букет вина, сделать его ароматнее. Но самый главный «ингредиент» - дубовая бочка.
Именно в них должны выдерживаться настоящие вина. Даже те, что готовятся в домашних условиях. Удивительные свойства древесины дуба отметили еще древние римляне. Долгое выдерживание напитка в таких емкостях позволяло сделать вино легким и свежим на вкус.
Почему дубовые бочки?
Древесина дуба имеет множество особенностей: от терпкого аромата до пористости. Именно последний критерий имеет большое значение. Вино должно дышать, пока отстаивается в емкости. К сожалению, естественной циркуляции воздуха не может обеспечить ни стеклянная тара, ни пластиковые емкости, ни металлические изделия.
Другое дело купить бочку из дуба, которая имеет тысячи мелких пор, через которые вино насыщается кислородом. Благодаря этому винный напиток сохраняет свою свежесть и первозданный вкус. Не теряются свойства виноградного сока. Однако покупать бочонки из дуба также следует очень внимательно.
Обычно для производства используется специальная древесина, возраст дуба, его сорт. Лучше всего для этих целей подходит английский (обычный) дуб, а также уэльский или белый (американский). Занимаются производством бочонков профессиональные потомственные бондари, которые знают все секреты заготовки древесины.
В частности, бочки для хранения вина изготавливаются из нижней части ствола – самой сочной и плотной. Кроме того, возраст дерева должен быть не менее 100 лет. Более молодая древесина отличается своей хрупкостью и меньшим количеством пор. В итоге, это негативно влияет на вкусовые свойства вина. Поэтому, собираясь заниматься виноделием, покупайте бочки у проверенных мастеров.


Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Добавить в избранное Добавить в Google - Закладки Добавить в Яндекс.Закладки Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Мой Мир Добавить в Мемори Запостить в ЖЖ Запостить в блог на Liveinternet Поделиться на WOW.ya.ru 0
Нравится
URL
HTML
BBCode


Оглавление   |  На верх


Вход

Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно Авторизоваться.
Забыли Пароль?
Регистрация

На Сайте

Гостей: 5
Пользователей: 0


Статистика


Страница сгенерирована за 0.128 сек..